Si vous avez l’image d’une cuisine polonaise roborative avec des plats traditionnels faits de soupes, pommes de terre ou encore de chou farci, alors les restaurants de Varsovie vont sans doute vous faire changer d’avis ! De nombreuses adresses proposent en effet une cuisine traditionnelle revisitée, plus légère et moderne.

Alors où manger à Varsovie ? Voici 6 adresses d’excellents restaurants aux styles variés qui vous permettront de goûter à une cuisine gourmande et savoureuse.

Koszyki Hall, le centre gastronomique de Varsovie

Le marché de Koszyki a été construit au début du XXe siècle mais depuis 2016 il renaît grâce à un nouveau concept gastronomique. Vous y trouverez de nombreux pubs et restaurants en tous genres qui vous permettront de choisir la cuisine qui vous plait le plus et que vous pourrez déguster sur les tables situées au centre du marché. Pratique si vos amis n’ont pas les mêmes goûts que vous !

Je vous conseille de faire un stop au restaurant Ćma où l’on vous sert des plats polonais mis au goût du jour avec vue sur les cuisines. Et en soirée, un pianiste ajoute une ambiance cosy à la salle.

Adresse : Koszykowa 63

Dock 19, pour manger sur les bords de la Vistule

Les quais de la Vistule, le fleuve qui traverse Varsovie, sont un lieu propice aux balades à pied ou en vélo. Le soir, ils deviennent très animés.

C’est dans cette ambiance décontractée que vous accueille Dock 19, avec une salle à la décoration industrielle et cosy, mais aussi une agréable terrasse.

Dans les assiettes on trouve une cuisine bistronomique savoureuse. Le restaurant est aussi réputé pour ses cocktails, pensez à jeter un œil à la carte du bar !

Adresse : Elektrownia Powiśle, Wybrzeże Kościuszkowskie 43C
Site internet : https://www.dock19.pl/

Bistro Biobazar, pour un déjeuner au cœur du marché

Dans le quartier de Wola, non-loin du musée de l’Insurection de Varsovie, vous trouverez la Norblin Factory, une ancienne usine d’argenterie qui a été reconvertie en commerces et lieux culturels. Au milieu de ce nouveau lieu de vie se trouve le Biobazar, un marché où vous pourrez trouver de nombreux produits de qualité (fromages, charcuteries, patisseries…). D’ailleurs les principaux clients ne sont pas des touristes mais des locaux qui viennent y faire leurs courses.

C’est au milieu de ce marché que le Bistro Biobazar vous accueille dans une ambiance détendue où l’on vous sert des plats de saison concoctés à partir de produits du marché. Un lieu parfait pour sortir des adresses touristiques et déjeuner au milieu de varsoviens.

Adresse : Żelazna 51/53

Ale Wino, pour les amateurs de bons plats et de bons vins

Il faut un peu chercher cette adresse, cachée derrière une rangée d’immeubles ! Mais le jeu de cache-cache en vaut la chandelle… Dans ce restaurant un peu secret mais pourtant bien connu des varsoviens, on trouve aussi bien de jeunes actifs que des familles… et des animaux car le restaurant est pet friendly !

Si dans la salle l’ambiance est détendue, dans les assiettes on joue dans la cour des grands. Les plats sont merveilleux et j’aimerais pouvoir y retourner, rien que pour regoûter au Thon, chou-rave et sésame noir qui m’a fait fondre !

Côté tarifs, c’est plus cher que la plupart des autres restaurants (on se rapproche des prix parisiens) mais c’est largement justifié par la qualité des plats.

Adresse : Mokotowska 48
Site internet : http://www.alewino.pl/

Soul Kitchen, quand la cuisine devient un spectacle

En plein centre-ville, Soul Kitchen revisite avec beaucoup de modernité des plats typiquement polonais comme les pierogis (des raviolis) ou des soupes, ainsi que des plats de brasserie (risotto, canard…).

Petite touche d’originalité : certains plats sont cuisinés et / ou dressés devant vous, de quoi admirer le talent des cuisiniers de l’établissement. Bref, une adresse conviviale et gourmande !

Adresse : Nowogrodzka 18A
Site internet : http://www.soulkitchen.pl/

Bursztynowa Bistro, pour les amateurs de fromage

Cet établissement est spécialisé dans le fromage et son affinage. Impossible d’ailleurs de ne pas s’en rendre compte en entrant dans le restaurant puisqu’un large frigo est rempli de fromages sous vide que vous pouvez acheter à emporter si vous avez envie de ramener quelques fromages polonais dans vos valises.

Bien sûr présent à la carte, le fromage se décline dans des planches mais aussi en exhausteur de goût dans différents plats et même dans les desserts (j’ai notamment eu un gros coup de cœur pour le cheesecake) ! Bursztynowa propose également une belle carte de vins pour accompagner votre repas.

Adresse : Nowy Świat 37
Site internet : http://www.bursztynowabistro.pl/

Carte des restaurants

Retrouvez les restaurants listés dans cet article sur cette carte :


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Bon appétit !

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