Vous pensez bien connaître Chambord ? Il est temps de passer à table… et de tester vos connaissances !
De François Ier à Louis XIV, en passant par un incroyable dîner donné en l’honneur du prince Charles et de Lady Diana, l’exposition « Les Festins de Chambord » raconte l’histoire du château à travers ce qui s’y mangeait… mais aussi la manière dont on y recevait.
Alors, connaissez-vous vraiment l’histoire de Chambord ? Savez-vous combien de serviteurs suivaient François Ier pour préparer ses repas ou encore à quoi servait le mystérieux « cadenas » de Louis XIV ?
10 questions vous attendent. À vous de jouer ! Et pas de triche : les explications après chaque réponse sont là pour vous apprendre quelques anecdotes au passage.
#1. Quel roi de France est à l’origine de la construction du château de Chambord au début du XVIe siècle ?
François Ier lance la construction de Chambord en 1519, même si le chantier se poursuit bien au-delà de son règne.
#2. Combien d’officiers et serviteurs suivaient François Ier pour le sustenter ?
150 officiers et serviteurs suivaient François Ier pendant ses pérégrinations pour le sustenter. On y trouvait la paneterie-bouche chargée du pain, du sel et du linge de table ; l’échansonnerie-bouche chargée du vin et des boissons ; la fruiterie qui s’occupait des fruits, des torches et des chandelles ainsi que les officiers dédiés au service et bien sûr la cuisine-bouche qui préparait les plats.
Une équipe qui n’avait cependant pas de quoi faire rougir celle de Louis XIV qui était constituée de… 500 officiers !
#3. A la table de François Ier, qu’est-ce que la « nef » ?
La nef de table est une pièce d’orfèvrerie en forme de navire où l’on rangeait les couverts du roi.
#4. À quoi servait le « cadenas » que Louis XIV avait à sa table ?
D’un usage proche de la nef – écartée de la table de Louis XIV en 1664 – les cadenas étaient des coffrets en or avec un boitier à compartiments contenant couverts, épices et cure-dents.
#5. A quelle heure avait lieu le dîner de Louis XIV, appelé alors « souper au Grand couvert » ?
Ce repas se déroulait dans l’antichambre du roi en compagnie des enfants et petits-enfants de France. Les courtisans et curieux se tenaient debout tandis qu’une douzaine de dames titrées avaient droit à un tabouret.
#6. Quelle évolution majeure a lieu dans la cuisine française du XVIIe siècle ?
Cette tendance est relevée dans « Le Cuisinier françois », livre de cuisine publié par La Varenne en 1651. A la Renaissance, le sucre était omniprésent, il était employé dans plus d’un quart des recettes.
#7. Qu’est-ce que le « surtout » apparu sur les tables à la fin du XVIIe siècle ?
Le surtout rassemblait au centre de la table tout ce qu’il fallait pour assaisonner les plats : salière, boite à épices, moutardier, vinaigrier, sucrier…
#8. Quelle pièce fit son apparition au XVIIIe siècle ?
L’apparition de nouveaux produits (comme le café ou le chocolat) ainsi que l’utilisation de nouvelles techniques pour la création d’objets de table favorisent la spécialisation de certains espaces comme la salle à manger ou la salle de café.
#9. Quel événement a eu lieu à Chambord en 1988 ?
Le 9 novembre 1988, Charles et Diana sont reçus à Chambord lors d’un dîner de gala, dont la table est reconstituée dans l’exposition.
#10. Quel type de source archéologique a notamment permis de mieux comprendre l’alimentation et la vie quotidienne à Chambord au fil des siècles ?
Les anciennes fosses d’aisances ont livré des restes alimentaires, de la vaisselle et divers objets qui renseignent les chercheurs sur la vie quotidienne du château.
Résultats
François Ier vous félicite : vous connaissez Chambord sur le bout des doigts ! Vous méritez presque une place à la table du prochain festin !
Vous n’avez pas réussi à avoir une place à la table du roi mais n’hésitez pas à galoper vers le château de Chambord pour une visite qui vous permettra de réviser !
Ce quiz vous a laissé sur votre faim ? Partez à la découverte du château et de l’exposition Les festins de Chambord, elle vous attend jusqu’au 24 janvier 2027 :
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2 réponses
Quel dommage que la salière en or de Cellini commandée par François Ier, ait été offerte par Charles IX, à l’archiduc Ferdinand de Tyrol, c’est une pure merveille qu’on peut voir au Kunsthistorisches Museum de Vienne. Je l’aurais bien vu chez moi.
D’ailleurs, en 2003, quelqu’un l’a volée et cachée dans une forêt voisine. En 2005, cette personne trahie par des vidéos à dû se dénoncer à la police et maintenant elle est beaucoup mieux protégée au musée où elle est revenue. Merci Antoine pour le partage de cette exposition qui a l’air fabuleuse. Bonne journée
Merci beaucoup pour ce partage
Je ne sais si j aurais l occasion d aller voir cette magnifique exposition. J ai enseigné durant 35 ans l histoire de l alimentation à Vatel et je recommande à mes étudiants d y aller sans tarder .