Nichée entre montagnes, volcans et vallées, Auvergne-Rhône-Alpes est l’une des plus grandes régions gastronomiques et viticoles de France. Avec ses vignobles de renom, ses fromages emblématiques et sa richesse en produits du terroir, c’est une destination idéale pour les gourmands !
Voici un tour d’horizon de ce qui vous attend en Auvergne-Rhône-Alpes, de quoi vous mettre en appétit !
Article réalisé en collaboration avec Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
Un voyage plein de saveurs
Saviez-vous que la région Auvergne-Rhône-Alpes dénombre pas moins de 79 produits en AOP et 60 en IGP ? Alors forcément, ici le concept de tourisme gourmand se déploie pleinement ! Voyager dans cette région c’est s’imprégner d’un territoire en partant à la découverte de ses spécialités, de ses savoir-faire et de ses traditions culinaires.
En poussant la porte d’une fromagerie pour déguster un Saint-Nectaire affiné sur paille, en se laissant guider dans les caves du Beaujolais ou de la Vallée du Rhône, ou encore en s’attablant dans un bouchon lyonnais, on goûte à la convivialité locale.
Cette immersion prend des formes multiples :
- balades dans les vignes,
- pique-niques champêtres,
- rencontres avec des vignerons passionnés,
- participation à des marchés aux truffes
- découverte d’auberges authentiques…
Plus qu’une simple dégustation, il s’agit d’une expérience de partage avec les producteurs et restaurateurs.
Une région avec une riche diversité culinaire
Si Auvergne-Rhône-Alpes jouit d’une telle réputation, c’est grâce à l’incroyable variété de ses produits emblématiques.
Les amateurs de fromages seront comblés : avec 20 AOC/AOP, la région est la première de France dans ce domaine. Du crémeux Bleu d’Auvergne au puissant Beaufort, en passant par la Fourme de Montbrison ou le Saint-Nectaire, chaque vallée possède ses trésors laitiers.
Mais les plaisirs de la table ne s’arrêtent pas là. On y trouve aussi la truffe noire du Tricastin, les lentilles vertes du Puy, la volaille de Bresse ou encore l’huile d’olive de Nyons, sans oublier les chocolats de maisons prestigieuses telles que Valrhona ou Weiss.
À cette richesse s’ajoute une véritable tradition brassicole avec près de 280 brasseries, ainsi qu’une renommée mondiale dans la production d’eaux minérales comme Volvic et Evian.
L’œnotourisme
Impossible de parler de la gastronomie régionale sans évoquer le vin. Avec 8 vignobles AOP et des appellations mondialement reconnues comme celles du Beaujolais, de la Vallée du Rhône ou des vins de Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes est une destination œnotouristique incontournable. Plus de mille caveaux et domaines viticoles ouvrent leurs portes aux visiteurs, permettant de découvrir la diversité des cépages et la richesse des terroirs.
Ici, l’œnotourisme se vit de mille façons : promenade à vélo entre les vignes, ateliers de dégustation guidés par des œnologues, hébergements au cœur des vignobles ou encore évènements festifs rassemblant amateurs et producteurs. La région compte également dix destinations labellisées « Vignobles & Découvertes », gage de qualité et de diversité dans l’accueil des visiteurs.
La Vallée de la Gastronomie : un itinéraire du goût
Si vous êtes en quête d’une expérience complète, la Vallée de la Gastronomie – France s’impose comme un incontournable. Traversant Auvergne-Rhône-Alpes le long de l’axe du Rhône, elle relie Dijon à Marseille en offrant un véritable itinéraire du goût. Sur ce chemin, chaque halte devient une promesse de découvertes : un déjeuner dans une auberge de pays, une visite de moulin à huile, un marché aux truffes ou encore une table étoilée.
Entre deux casse-croûtes, explorez les châteaux d’Auvergne
En plus d’être une grande région gastronomique, Auvergne-Rhône-Alpes possède un riche patrimoine culturel avec de nombreux châteaux.
Rien qu’en Auvergne, une cinquantaine de châteaux vous ouvrent leurs portes sur la Route Historique des Châteaux d’Auvergne.
Une gastronomie portée par des chefs renommés
La renommée d’Auvergne-Rhône-Alpes s’explique aussi par le talent de ses chefs. Berceau de Paul Bocuse, la région perpétue une tradition culinaire d’excellence, aujourd’hui incarnée par plus d’une centaine de chefs étoilés, dont six triplement récompensés au Guide Michelin.
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La mythique Nationale 7 illustre cette richesse gastronomique. Sur près de 400 kilomètres traversant la région, elle aligne des établissements de renom comme la maison Troisgros à Roanne, La Pyramide à Vienne, la maison Pic à Valence ou encore l’auberge de Paul Bocuse à Lyon. Un véritable voyage culinaire à elle seule.
Vous l’aurez compris, Auvergne-Rhône-Alpes ne se visite pas seulement avec les yeux : elle se découvre avec tous les sens. Entre ses produits du terroir, ses vignobles, ses chefs et l’accueil de ses producteurs, la région incarne à merveille l’art de vivre à la française. Bon appétit 😉
Article réalisé en collaboration avec Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme
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